Máme pro vás skvělou zprávu! Jedna z našich oblíbených výběrových káv je zpět na skladě. Bubble Gum z Kolumbie se vrací do naší nabídky a rozhodně je na co se těšit. Pokud máte rádi výrazné, ovocné a chuťově zajímavé kávy, tuhle byste si neměli nechat ujít.
Už samotný název Bubble Gum napovídá, že nepůjde o úplně obyčejný šálek. Čeká vás káva s osobitým charakterem, zajímavým příběhem a zpracováním, které jí dodává nezaměnitelný chuťový profil. Nejlépe si ji vychutnáte při přípravě filtrované kávy, kde se naplno rozvine její komplexnost a jednotlivé chuťové tóny dostanou dostatek prostoru.
Příběh, který začíná v kolumbijských horách
Naše Bubble Gum pochází z oblasti Caldas, konkrétně z farmy Jardines Chambaku v oblasti Chinchiná. Za její produkcí stojí rodina Restrepo, jejíž kávový příběh se začal psát už před téměř čtyřiceti lety.
Zakladatel farmy Elmer Restrepo se původně věnoval procesu suchého mletí kávy. Právě tehdy se zrodila jeho vášeň, která postupně přerostla v dlouholetou cestu světem výběrové kávy. Dnes v jeho odkazu pokračuje syn Felipe Restrepo, který farmu vede a neustále hledá nové způsoby, jak posouvat kvalitu a chuťový potenciál svých káv.
Rodina hospodaří na více než 150 hektarech kávových plantáží a nebojí se experimentovat s různými metodami zpracování. Právě díky jejich otevřenosti k novým postupům vznikají kávy, které dokážou překvapit i zkušené milovníky výběrové kávy.
Zpracování, které dělá rozdíl
Jedním z důvodů, proč je Bubble Gum tak zajímavá, je její způsob zpracování. Nejde totiž o žádnou běžnou kávu. Celý proces začíná 48 hodinovou macerací ve vodě, která připravuje kávová zrna na následnou anaerobní fermentaci. Poté přichází na řadu sušení na slunci.
Právě kombinace jednotlivých kroků pomáhá rozvíjet komplexní chuťový charakter kávy a přispívá k čistotě výsledného šálku. Pečlivě zvolený postup umožňuje vyniknout ovocným tónům a vytváří zajímavou chuťovou strukturu, díky které se Bubble Gum odlišuje od klasických káv.
Na co se můžete těšit v šálku?
Chuťový profil je přesně tím, co na této kávě tolik baví. Najdete v něm šťavnaté ostružiny, svěží mandarinky, sladké švestky a tmavou čokoládu. Ovocnost se příjemně prolíná s hlubšími čokoládovými tóny a vytváří harmonický, ale zároveň velmi zajímavý celek.
Aby se tento charakter co nejlépe projevil, bylo zvoleno pražení, které podporuje ovocnost a zachovává komplexnost kávy především při filtrované přípravě.
Bubble Gum je 100% Arabica, tvořená odrůdami Caturra a Colombia, pěstovaná v nadmořské výšce 1 900 metrů. Každý šálek tak nabízí nejen zajímavý chuťový zážitek, ale také kousek příběhu kolumbijské farmy a lidí, kteří za její produkcí stojí.
Bubble Gum je opět u nás!
Pokud jste ji už ochutnali, určitě víte, proč jsme rádi, že se k nám vrací. A jestli ji teprve plánujete vyzkoušet, teď je ideální příležitost.
Kavalo Bubble Gum z Kolumbie je opět skladem a objednáte ji online na našem e-shopu: ZDE
nebo si ji můžete zakoupit v našich kávotékách Kavalo Coffee House ve Frýdku - Místku nebo v Ostravě - Porubě.
A protože jste článek dočetli až do konce, máme pro vás slevu 10% s kódem: TESTKAVY2026 v e-shopu na Kavalo Bubble Gum.
Protože někdy stačí jeden šálek, abyste zjistili, že káva může chutnat úplně jinak, než jste zvyklí.
