Když se řekne Japonsko, možná si vybavíte čajový obřad, minimalismus, preciznost nebo tradiční řemeslo. Jen málokdo si ale jako první představí kávu. Přesto právě v Japonsku vznikla značka HARIO, která výrazně ovlivnila způsob, jakým dnes kávu připravujeme po celém světě.
Příběh HARIO se začal psát už v roce 1921. Značka původně vyráběla laboratorní sklo a dlouhé roky se soustředila především na jeho kvalitu a odolnost. Právě zkušenosti s výrobou skla se později staly jedním ze základů jejího vstupu do světa kávy.
Dnes je HARIO nejvíce spojováno s ikonickým dripperem V60.
Na HARIO je zajímavé, že příprava kávy s V60 není jen cesta k výslednému nápoji. Je to proces.
Namletá káva, horká voda, první zalití, krátké čekání, další pomalé kroužení konvičkou. Vůně, která se postupně uvolňuje. A nakonec několik minut, během kterých se z kávy a vody stane šálek.
Možná právě v tom je něco typicky japonského.
Důraz na detail, přesnost a respekt k samotnému procesu. Věnovat pozornost maličkostem a rozvíjet svou trpělivost. Hledat způsob, jak z jednoduchých věcí dostat maximum.
HARIO dnes není jen symbolem jednoho konkrétního dripperu. Je příkladem toho, jak může tradiční důraz na řemeslo a přesnost oslovit celý svět.
Z původního výrobce laboratorního skla se postupně stala značka, jejíž produkty najdete v kavárnách napříč kontinenty.
A přestože se technologie i kávová scéna neustále mění, základní myšlenka zůstává jednoduchá:
Dobrá káva nemusí být složitá. Musíte jí ale dát pozornost a vložit do ní srdce.
Možná právě proto má HARIO ve světě kávy tak pevné místo.
Protože někdy stačí sklo, voda, čerstvě namletá káva a pár minut času.
A z obyčejného ranního rituálu se může stát malý kávový obřad.
Zastavte se u nás v Kavalu a objevte, proč si tento způsob přípravy získal baristy i milovníky kávy po celém světě.
Vyberte si svůj kousek na našem e-shopu a začněte objevovat kouzlo Japonska a filtrované kávy i ve vlastní kuchyni.
Možná zjistíte, že kávu, kterou znáte, můžete objevit úplně novým způsobem.
