Coutume Sidama, Ethiopie, Decaf. (250g & 1Kg)

Výběrová káva, 100% Arabica. (Heirloom) Decaf./Bez kofeinu
Sidama, Etiopie, Sběr: Listopad 2019 až leden 2020
Chuťový profil: Broskve, vlašské ořechy, mléčná čokoláda.

Kávový region Sidama je pojmenovaný po lidech z Jižní Etiopie. Sidama v překladu znamená "Jižané" - k odlišení se od severní části Etiopie. Kávy v Sidamě jsou kultivovány na velkém uzemí, více než 500km širokém, plodící velké množství různých káv s bohatými chuťovými profily. Tento kávový lot byl zbaven kofeinu procesem s CO2. Molekuly O-C-O, které se přirozeně nacházejí ve vzduchu, který dýcháme nebo v perlivé vodě, kterou pijeme. Během procesu odstranění kofeinu je CO2 použito v kritickém stavu, tedy mezi kapalným a plynným skupenstvím. Co je však nejdůležitější, selektivně extrahuje kofein zatímco konzervuje aromatické molekuly, které se nacházejí v kávovém zrně.

295 Kč 995 Kč od 295 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

Coutume je francouzská pražírna výběrové kávy založena v roce 2010 Antoine Nétienem - v roce 2011 ohodnoceným nejlepším francouzským pražičem a Tomem Clarkem - milovníkem kávy z Austrálie. Táto káva je servirována v kavárnách v Paříži a v Ženevě, jakož i distribuována prostřednictvím sítě spolupracujících partnerůVybrané zelené kávy pocházejí z pěti kontinentů. Pracovnící pražírny Coutume po celý rok zkoumají nabídky zelené kávy z celého světa a pracují ruku v ruce s producenty, kteří jsou eticky a kvalitativně na vysoké úrovni. Vybrané šarže jsou místní kávy, které respektují sezónnost sklizněVšechny kávy se pak praží na objednávku v pražírně Les Ateliers - v Paříží na ul. rue Martel 8, aby byla zaručena jejich maximální čerstvost a odhalily to nejlepší z aromatických identit specifických pro každý terroir a odrůdu.

Kód Kód: 270/250 270/1KG Zvolte variantu
Jméno značky: Coutume Café
Kategorie: Káva bez kofeinu
Záruka: 6 měsíců od data pražení